terug

Zo heet heb ik het nog nooit gegeten

maandag 17 juni 2024

Als hobby-kok probeer ik altijd mijn gerechten smakelijk te maken. Als ik voor meer eters dan alleen voor mijzelf kook vraag ik van tevoren wel of mijn gasten bepaalde ingrediënten niet kunnen, willen of mogen eten. Niet zo lang geleden waren mijn vrienden uit de Achterhoek op visite, mij werd gevraagd of ik voor de dame van het stel geen uien wilde gebruiken.
Zo gezegd, zo gedaan. Volgens de verpakking van de voorgesneden macaroni groentes zat er geen ui in, wel prei. Normaliter snijd ik altijd een paar uien mee, maar nu maar wat ander extra groenvoer.

Bij het opdienen werd de macoronischotel nog even geïnspecteerd. Toch had het pakje groentes kennelijk wel wat stukjes ui, de tekst op het pakje was niet volledig. De stukjes ui werden vakkundig door de galante partner van de dame verwijderd.
Ook belangrijk is een juiste temperatuur van een gerecht. Een paar weken geleden stond ik in een dancing in de rij voor een warm en koud buffet; helaas was tenminste één schaal niet op de juiste warme temperatuur, ik had lauw warme nasi op mijn bordje. Jammer.

Op Vaderdag had ik ’s middags kort visite van mijn zoon en zijn gezin. Ze konden niet blijven eten, maar de jongste spruit kon kennelijk niet wachten tot het avondeten elders op tafel kwam. Nieuwsgierig als hij (9 jaar) is liep hij de patio op. Opeens kwam hij jammerend naar binnen: Water, water! Wat bleek? Hij had stiekem een rode peper afgeplukt van een peperplant van de buurvrouw, met wie ik de patio deel. Enerzijds hadden we met hem te doen, maar hij had niet gevraagd of hij mocht plukken. Daarnaast vergat hij te proeven, in plaats daarvan consumeerde hij de peper in een keer. Na een paar minuten was het leed geleden. Er waren genoeg volwassenen om hem te troosten maar ook om hem aan te spreken op zijn domme actie.

Wat de een niet stoort is voor de ander een vreselijk gebeuren. Mijn buurvrouw houdt zelf van pittig eten, voor een goed gevulde, Mexicaanse taco schijn je haar zomaar wakker te kunnen maken, en die mag best gepeperd zijn. Dat heb ik nooit uitgeprobeerd. Ik vond het al gezellig, dat ik haar toen mijn vrienden er waren ook een bord met macaroni mee kon geven.

Zowel te warm als te koud eten is niet goed. Voordeel van te warm eten is dat het na korte tijd afkoelt. Het spreekwoord: De soep wordt niet zo heet gegeten als hij wordt opgediend is dan van toepassing. Maar een hete peper ontleent zijn hitte niet aan een gasfornuis. Die behoudt zijn hete smaak. Ik zie een parallel met het intermenselijk verkeer, dat plaats vindt via het gesproken woord, een geschreven tekst, een email, overal kan er iets gebeuren, dat niet goed in de smaak valt.

Hoe kom ik achter welke grenzen iemand heeft, zodat ik achteraf niet een klacht krijg als verwoord door de blogtitel: Zo heet heb ik het nog nooit gegeten? Dat geldt niet alleen over een etentje, maar ook bij dingen, die bijvoorbeeld mijn date en ik samen ondernemen. Voorkomen is beter dan genezen, voor warm eten geldt: Beter hard geblazen, dan de mond gebrand. Ik denk bijvoorbeeld aan een uitstapje, en zeker aan een vakantie, aan een plan voor een verbouwing. Is het ook niet zo, dat ik als ik iemand langer ken goed moet kunnen aanvoelen wat zij wil, door mij te verdiepen in wie ze is? Dan krijgen zij en ik achteraf geen onmin. Dat kost wel tijd!

geplaatst door Aktivo1 - 1681 keer gelezen