Zo heet heb ik het nog nooit gegeten
maandag 17 juni 2024
Als hobby-kok probeer ik altijd mijn gerechten smakelijk te maken. Als ik voor meer eters dan alleen voor mijzelf kook vraag ik van tevoren wel of mijn gasten bepaalde ingrediënten niet kunnen, willen of mogen eten. Niet zo lang geleden waren mijn vrienden uit de Achterhoek op visite, mij werd gevraagd of ik voor de dame van het stel geen uien wilde gebruiken.
Zo gezegd, zo gedaan. Volgens de verpakking van de voorgesneden macaroni groentes zat er geen ui in, wel prei. Normaliter snijd ik altijd een paar uien mee, maar nu maar wat ander extra groenvoer.
Bij het opdienen werd de macoronischotel nog even geïnspecteerd. Toch had het pakje groentes kennelijk wel wat stukjes ui, de tekst op het pakje was niet volledig. De stukjes ui werden vakkundig door de galante partner van de dame verwijderd.
Ook belangrijk is een juiste temperatuur van een gerecht. Een paar weken geleden stond ik in een dancing in de rij voor een warm en koud buffet; helaas was tenminste één schaal niet op de juiste warme temperatuur, ik had lauw warme nasi op mijn bordje. Jammer.
Op Vaderdag had ik ’s middags kort visite van mijn zoon en zijn gezin. Ze konden niet blijven eten, maar de jongste spruit kon kennelijk niet wachten tot het avondeten elders op tafel kwam. Nieuwsgierig als hij (9 jaar) is liep hij de patio op. Opeens kwam hij jammerend naar binnen: Water, water! Wat bleek? Hij had stiekem een rode peper afgeplukt van een peperplant van de buurvrouw, met wie ik de patio deel. Enerzijds hadden we met hem te doen, maar hij had niet gevraagd of hij mocht plukken. Daarnaast vergat hij te proeven, in plaats daarvan consumeerde hij de peper in een keer. Na een paar minuten was het leed geleden. Er waren genoeg volwassenen om hem te troosten maar ook om hem aan te spreken op zijn domme actie.
Wat de een niet stoort is voor de ander een vreselijk gebeuren. Mijn buurvrouw houdt zelf van pittig eten, voor een goed gevulde, Mexicaanse taco schijn je haar zomaar wakker te kunnen maken, en die mag best gepeperd zijn. Dat heb ik nooit uitgeprobeerd. Ik vond het al gezellig, dat ik haar toen mijn vrienden er waren ook een bord met macaroni mee kon geven.
Zowel te warm als te koud eten is niet goed. Voordeel van te warm eten is dat het na korte tijd afkoelt. Het spreekwoord: De soep wordt niet zo heet gegeten als hij wordt opgediend is dan van toepassing. Maar een hete peper ontleent zijn hitte niet aan een gasfornuis. Die behoudt zijn hete smaak. Ik zie een parallel met het intermenselijk verkeer, dat plaats vindt via het gesproken woord, een geschreven tekst, een email, overal kan er iets gebeuren, dat niet goed in de smaak valt.
Hoe kom ik achter welke grenzen iemand heeft, zodat ik achteraf niet een klacht krijg als verwoord door de blogtitel: Zo heet heb ik het nog nooit gegeten? Dat geldt niet alleen over een etentje, maar ook bij dingen, die bijvoorbeeld mijn date en ik samen ondernemen. Voorkomen is beter dan genezen, voor warm eten geldt: Beter hard geblazen, dan de mond gebrand. Ik denk bijvoorbeeld aan een uitstapje, en zeker aan een vakantie, aan een plan voor een verbouwing. Is het ook niet zo, dat ik als ik iemand langer ken goed moet kunnen aanvoelen wat zij wil, door mij te verdiepen in wie ze is? Dan krijgen zij en ik achteraf geen onmin. Dat kost wel tijd!
geplaatst door Aktivo1 - 1625 keer gelezen
Vorige berichten
Tegenpolen
Tegenpolen trekken elkaar aan wordt alom beweerd. Maar is dat wel altijd zo ? Het kan heel fijn zijn als je daar echt naar zoekt . Voorbeeld : als jij van nature onzeker bent en daar soms zenuwachtig en druk van wordt, kan een rustige partner die niet gauw in de stress schiet een rots in de branding zijn. Maar hoe zit het met dingen die heel erg belangrijk voor je zijn?
Ik kan me goed voorstellen dat een man of vrouw die helemaal opgaat in de verzorging en liefde van de eigen huisdieren, het liefst een partner vindt die daar ook affiniteit mee heeft. Hetzelfde geldt voor normen en waarden, hoe je omgaat met het milieu kan veel invloed hebben op een relatie. Maar ook binnenshuis is de manier van omgaan met elkaar belangrijk Zeker als je van liefdevolle seks,houdt, met veel intimiteit, zal je toch een monogame partner zoeken. Zo zijn er nog veel meer dingen te bedenken.
Maar om even terug te komen op die tegenpolen. Wat je eerst zo aantrekkelijk vond, kan op de lange duur ook tegen gaan staan. Als die rustige partner later zo introvert blijkt te zijn dat je het gevoel krijgt dat hij of zij in een eigen wereld leeft en jou daar eigenlijk niet zo bij nodig heeft, kan dat de relatie bergafwaarts doen gaan. Omgekeerd : de spontaniteit en gevoeligheid die je partner bij jou zo leuk vond in het begin, kan ook gaan irriteren, als de rust in huis daar teveel door verstoord wordt. Dat zijn toch dingen waar je vaak veel later pas achter komt.
Daarom vind ik het belangrijk dat je elkaar goed aanvult. Als hij handig is en graag klust, laat hem lekker zijn gang gaan. Als jij graag leest, of je favoriete serie op tv wilt zien, so be it ! Maar alles valt of staat door dingen niet te overdrijven. Het bekende gezegde ; hier vindt je wat en daar laat je wat, is volgens mij nog steeds van toepassing. Een goede communicatie is daarbij onontbeerlijk. We zijn nu eenmaal niet hetzelfde en de gulden middenweg werkt meestal toch het beste...
Een toekomst zonder zorgen
De gemiddelde leeftijd van de deelnemers aan deze site zal 70 jaar zijn, schat ik. Vanaf de kleuterschool kan ik me dingen nog goed herinneren. Daarvoor zijn het nog vage momentopnames die af en toe door mijn hoofd flitsen, maar zo’n 65 jaar aan concrete herinneringen is er wel verzameld.Herinneringen aan vreugde en verdriet, ontmoeting en afscheid, succes en falen, gezondheid en ziekte, trots en schaamte, hulp en bedrog, geluk en pech. Ieder van ons heeft hetzelfde in meer of mindere mate meegemaakt.
Soms is het bitterzoet. Wat waren er veel fijne dingen en wat is het jammer dat ze nooit meer terugkomen! Toch prijs ik me gelukkig dat het per saldo een enorme rijkdom in mijn hoofd heeft opgeleverd. Rijkdom, die niemand me meer kan afpakken.
Ik vraag me ook niet meer af of ik het beter of anders had kunnen doen. Ongetwijfeld, maar zou mijn leven dan wel zonder vallen en opstaan zijn verlopen? Natuurlijk niet. Terugkijken doe je op onze leeftijd waarschijnlijk vaker, dan een half leven geleden. Ik zelf -en dat gun ik iedereen- kan zo’n moment van bezinning steeds afsluiten met een gevoel van tevredenheid en dankbaarheid.
Maar meer nog dan dat: het geeft ook vertrouwen in de toekomst. Het leven is nog niet voorbij en waarom zou er niet nog een mooie reis in het verschiet liggen? Ongetwijfeld met hier en daar een spannende hobbel, maar veel minder dan tot nu toe. Met minder bewijsdrang, minder lawaai en minder strijd en daarentegen meer tevredenheid, rust en vrede wordt de weg een stuk eenvoudiger en vriendelijker.
Het is nog niet voorbij, in tegendeel.
Machiel van der Schoot
Buitenland
Mijn leraar Frans, lang geleden op de middelbare school, vertelde eens een verhaaltje over een gebeurtenis ergens in Frankrijk. Hij was bij een viskraam gekomen en had wel trek in een rolmops. Dat is een zure haring om een augurkje heen gerold, met een paar cocktailprikkers erdoorheen. Maar hij wist niet hoe je dat noemde in het Frans, dus hij begon het te omschrijven: hareng, rouler, cornichon, bâtonnet… De visboer begreep het : Ah! Un rollmops! Dat vond ik erg grappig. Daarbij kwam ook het ontzag van dorpsjongens voor iemand die over Frankrijk kon vertellen. Onze wereld was klein, zelf was ik toen nog nooit in het buitenland geweest. Afgezien dan van het schoolreisje naar Trier, dat zo rond die tijd moet hebben plaatsgevonden – nadat de traditionele Rome-reis ons, wegens de economische malaise van die jaren, door de neus was geboord.
Buitenlandse reizen waren in onze familie meestal beperkt tot de bedevaartsreis naar Lourdes. Wie zich die pelgimage kon permitteren kon rekenen op een verhoogde status, want blijkbaar werd er goed geboerd. Vol trots kwamen ze dan ook terug met flesjes gewijd Lourdeswater voor iedereen. Een eeuwenoude lokroep waar buitenland synoniem was van bedevaart. Iets anders had je er niet te zoeken. En die traditie is nog steeds levend, er is een neef die tot op de dag van vandaag Lourdes-reizen organiseert.
Mijn ouders hoorden niet bij de uitverkorenen, zij zagen Lourdes alleen op de stereofoto’s uit de souvenirshop. Maar gelukkig hadden wij in Roermond, de stad die tegenwoordig vooral bekend is van de Designer Outlet, onze eigen Maria-bedevaart. Dat is de Kapel-in-’t-Zand, ook met een legende en bijpassend mirakel, iets met een beeldje in een put. Water uit die put is dus ook gewijd en werkzaam tegen kwalen en ongelukkige toestanden. Minder heilig natuurlijk dan het water uit Lourdes, dus we hoefden er niet mee aan te komen bij familie. Maar als die familie bij ons op visite kwam, dan namen ze vaak toch wel een flesje mee… voor de zekerheid.
De Kapel-in-’t-Zand (de naam is bedrieglijk, het is een forse neogotische kerk van de 19e eeuw) heeft ook, net als Lourdes en andere bedevaartsoorden, wanden vol devotietegeltjes. Daarop uiten mensen hun dankbaarheid jegens Maria, wegens verleende gunsten, of ze vragen Maria om voor hen te bidden in moeilijke tijden, of om genezing van een ziekte. Om een link te leggen, bidden om een lieve man/vrouw te vinden, of dankbaarheid voor een geslaagde verbintenis hoort ook tot de mogelijkheden.
Daarvoor is het nu dan wel te laat, dacht ik, want elke centimeter is bedekt. Maar op de site (laatst bijgewerkt 2024) lees ik tot mijn verbazing, dat er ruimte voor nieuwe tegeltjes is gecreëerd. Tegen een bijdrage van honderd euro per tegel kunnen we voor iedere wens de hulp van Maria inroepen. Overigens mag bidden natuurlijk altijd, dus mocht de de lezer(es) na een bezoek aan de Designer Outlet nog een paar uurtjes te besteden hebben, dan is een bezoekje aan de Kapel in ‘t Zand zeker aan te bevelen. Het is een wonderlijke plek, echt.
Wat Lourdes betreft, ik ben daar vele jaren later nog wel eens langs gekomen, meermaals zelfs, op de route naar de Pyreneeën. Ik kan persoonlijk geen deel uitmaken van die wereld en ik werp een cynische blik werp op de bedevaartsindustrie met gewijd water plastic jerrycans als dieptepunt. Maar tegelijk heeft het ook iets ontzagwekkends, die mensenmassa die daar uit de hele wereld samenkomt, verenigd in een gezamenlijk verhaal. Dat is wonderbaarlijk.