terug

Kookles

dinsdag 24 oktober 2023

Zolang als ik me kan herinneren ben ik gek op koken en bakken. Als mijn moeder een cake ging maken mocht ik meehelpen, natuurlijk ook wat van het overgebleven beslag proeven en daarna wachten tot de geur van versgebakken cake kwam en het allerlekkerste was een plakje nog warme cake. Ook koken van speciale gerechten, vaak op feestdagen, vond ik zeer interessant, het gebruik van kruiden en soms zelfs wat drank was bijna toveren. Ik heb haar multimap met zelfgeschreven recepten bewaard en kijk er af en toe in voor inspiratie, haar rumtaart was legendarisch.
In mijn eigen huishouden kon ik het zelf nog meer gaan doen, ik ging op een cursus Indonesisch koken en de resultaten waren heerlijk, tot groot genoegen van mijn man. Die keuken behoort tot mijn favorieten evenals bij familie en vrienden, en het is zo leuk om meerdere gerechten op een tafel te zetten en dan anderen te zien proeven en keuren, het huis ruikend als een toko.
Hoewel ik Hollandse gerechten ook fijn vind om te maken ben ik het meest nieuwsgierig naar hoe het eten van andere landen smaakt en vooral hoe de receptuur is. En dan het uitproberen en proeven, smaakt het zoals het origineel of heb ik fouten gemaakt, want wat is een snufje en hoeveel is een scheutje, ik herinner me de eerste keer dat ik kruidnagels in een gerecht moest doen, ik schudde een aantal in het gerecht waar eigenlijk maar 2 of 3 in moesten, het resultaat was bijna oneetbaar.
Ook het bakken van buitenlandse cakes, taarten en koekjes is zeer aantrekkelijk, en met name de Engelse cakes, pie’s en tartes zijn een uitdaging. Mijn man was een dankbare proever en moedigde mij aan om dingen te proberen. En wat was het leuk om samen flapjacks, chocolat fudgecake, treacle tart, sticky toffee pudding en een porc pie te maken, scones, cupcakes en natuurlijk onze “big fat tipsy trifle”, succes gegarandeerd.
Helaas bak en kook ik nu minder uitgebreid, mijn dochter en schoondochter kunnen heerlijk bakken en hebben nu een grote aanloop met verjaardagen, soms mag ik ook een bijdrage leveren als ik iets nieuws wil uitproberen en dan is het genieten voor mij.
Gaat de liefde van de man door de maag? Geen idee, ik heb in mijn profiel wel aangegeven dat ik van koken hou, misschien is dat toch een pluspuntje.
Het leukste vind ik het om samen te koken en te bakken, mijn man vond het geweldig om mij Engelse gerechten te leren en we hadden veel lol om samen recepten uit te proberen.
Dat zou ik heel graag weer willen maar voorlopig ga ik samen met mijn kleinkinderen kokkerellen, ik kan ze dingen uitleggen en laten proeven en dat is ook elke keer een feestje. Vrijdag staan er pannenkoeken op het menu👍

geplaatst door Angi - 1300 keer gelezen